GULAI IKAN TONGKOL

6 keping ikan tongkol atau aya. Santan dari 1 biji kelapa. 8 ulas bawang merah, 2 ulas bawang putih, sedikit halia (ketiga2 bahan ini dikisar). 10 biji cili api, 2 sudu besar pes cili, 4 asam keping, sedikit belacan. 4 sudu besar rempah Cap Ros (kalau tiada rempah kari ikan lain pun boleh).

Cara : tumiskan bahan kisar hingga naik bau. Bancuh rempah dan pes cili bersama sedikit air dan tumis sekali. Apabila pecah minyak, masukkan santan diikuti dgn belacan, asam keping dan ikan. Masukkan garam secukup rasa. Apabila mendidih baru taburkan cili api, biar seketika, tutup api (sedap kalau ada belimbing buluh)