2 cawan beras
2 1/2 cawan santan
garam
kayu manis
bunga lawang
halia.
campur semua bahan dalam periuk.tanak sampai masak
resepi sambal tumis petai
10tangkai cili kering (potong pendek2 dan rebus)
1 labu bawang besar belah 4.
1/2 inci belacan
1 sudu minyak masak
campur semua bahan dan bland sampai hancur
1/2 senduk minyak (utk tumis)
bawang merah dan bawang putih racik/tumbuk (utk tumis)
2 keping asam keping (jus asam jawa pun boleh)
petai 5-10 keping (ambil isi)..kalau nak guna kulit pun bleh kalau petai muda..hiris nipis2
ikan bilis 1 genggam
1 labu bawang besar hiris nipis bulat2
garam dan gula secukup rasa
panaskan minya..tumis bawang sampai naik kekuningan..masukkan bahan yg dibland..tumis sampai naik bau/pecah minyak..biar betul2 masak.masukkan asam keping/jus asam jawa..masukkan petai dan ikan bilis.tambahkan garam dan gula..last skali masukkan bawang besar yg dihiris bulat2..
*kalau nak lagi sedap dan berlemak masuukkan 1 senduk pati santan pekat akhir sekali..biarkan seketika sebelum padamkan api.
No comments:
Post a Comment